低温調理さば味噌 八丁味噌3、酒1、みりん1、砂糖1、しょうゆ1、生姜 63℃、2hr 鶏ももよだれ鶏 鶏もも塩麹につけて一晩置き、63℃、2hr タレ：黒酢4、醤油3、砂糖2、ごま油3、すりごま2、みそ1、ラー油、にんにく、しょうが ナムル盛り合わせ にんじん、ゼン…