野菜チャプチェ れんこん、にんじん、ピーマン、エリンギ、春雨 海苔を水に溶いて入れた 野菜たちを醤油などのダシに漬けたやつ きゅうり、ピーマン、山芋、かいわれ、みょうが、しいたけ、塩昆布 そうめんが捗りそう 焼き野菜マリネ かぶ、アスパラ、ラディ…

鮭の低温調理 61度、60分 根菜チャプチェ 今年入ってから毎週末れんこんにんじんなどを調理して、根菜を取り続けている。そろそろ体内アルカリ性になってきたかな。尿酸中和しろ なす味噌ときゅうり 新玉ねぎ4個をひたすらスライス 豚肩ロースと一緒にフライ…

なすオンリーのなす味噌 なすを焼いて醤油みりん酒1：1：1、仕上げに味噌＋みりん 今週のきんぴら 糸こんにゃく入れるとチャプチェっぽくなる そうか、れんこんにんじんを摂取するのにチャプチェでもいいのか メカジキ味噌漬け（漬け込み中） 先週、鮭と鰆の…

今日も嫁の友達が飲みに来たのでつまみつくった。これで最後です タラモサラダ メークインをレンチンして明太子、オリーブオイル、バター、新玉ねぎ粗みじんを加え、塩コショウで味を決める。クラッカーにつけて、バカうまワインのつまみ と、思ったのですが…

嫁の飲み会がお店でできなくなってうちで飲むことになり、我が家によく酒を飲む人たちが来ると聞いたので、満を持してご飯を作った 漬けもん盛り合わせ 辛いニラ、きゅうり水漬け、山芋ときゅうりのわさび漬け ニラ：ニラ半束に豆板醤小2，醤油小1/2、ごま油…