新じゃがとにんにくの芽の炒めもの 醤油2、酒1、コチュジャン小1、味の素 新じゃがはフライドポテトみたいにしてから炒めることで味が染み込んでまじでうまい ポルケッタ 前回 (2021/2/28) はローズマリーだけやったけど、今回は安く手に入れたローズマリー…

ししゃもの南蛮漬け れんこんにんじんタケノコきんぴら さて、先週仕込んだパンチェッタ なんか微妙・・・ちょっと乾燥しただけのカタマリ肉という感じ 焼いてみたが、ベーコンというよりただただ塩味のついた豚バラ肉というだけ 端的に言うと失敗ですね…レ…

このまんがは、致命的に絵が下手だけど、食のこだわりについて描きたい、そんな私の物語です。 過去記事 【第1話】味噌カツ煮定食 【第2話】イタリアンファミレス飲み

低温調理のいか大根 これはいつもうまい…このためだけにイカをさばく れんこんにんじんきんぴら 炊き込みご飯 おいしいお出汁をいただいたので イカすみシーフードいため イカをさばいたので らっきょうタルタルソース タルタルソースサンドイッチ 毎週サン…

サワラの南蛮漬け 春っぽい魚が食べたくて作ったが、サワラが春の魚なのは関西だけで、関東では冬の魚とされているらしい。そのせいかめちゃ高かった…身がほろほろしてておいしかったけど だし汁も入れるんですが、プリン体を抑えるためにわざわざ昆布だしと…