今週の作り置き 2022/02/27

豚肩ロース

77℃、2時間→1%塩漬け一晩で表面焼き

あんまり味付かんかった

 

サバ塩麹焼き

なすにんじんきんぴら

 

切り干し大根のヤムウンセン

えび、玉ねぎ、パクチー、トマト、きゅうり、切り干し大根

ナンプラー2，レモン汁2，砂糖小2，鶏ガラスープのもと小2

これは良かった。新しい切り干し大根の使い方だ

 

たけのこバジルマリネ

 

味玉

白だし、醤油、水